Il bacàro è bar, caffetteria, cicchetteria, dove gustare specialità venete
Siamo un bàcaro, uno di quei locali che a Venezia trovi frequentemente, nascosto nei vicoli stretti e preso d’assalto dai turisti, a bere un buon bicchiere di vino o uno spritz -un “giro d’ombra”-, accompagnato da tramezzini o piccoli assaggi di cibo -i cichèti-, tipici della gastronomia veneta.
Siamo un bàcaro bolognese, perché la città che ci ospita è Bologna, città ricca di tradizioni e proposte culinarie e non potevamo mancare! Bologna la città dei portici, patrimonio dell’ Unesco, architettura comune ai sottoporteghi veneziani e da qui il nome: Sotoportego bàcaro bolognese.
Siamo un bàcaro bolognese in Via Riva di Reno, lungo un canale del fiume che in tempi antichi collegava Bologna a Venezia per il commercio della seta e delle spezie, e non è un caso!
