Sono degli assaggi di pesce, salumi o verdure, caldi o freddi, appoggiati su un crostino di pane o anche dei piccoli piatti rompi-digiuno come sarde in saor, baccalà mantecato, baccalà alla vicentina, sopressa e Asiago, polpette e mozzarelle in carrozza, ecc.
A Venezia il cicchetto, o cichèto, è associato indissolubilmente ad un’ “ombra”, ossia un bicchiere di vino, o ad uno spritz.
